Sabor y Creatividad se Impusieron en el Concurso de Galletas del ICET

Nuevo León, México. El pasado fin de semana, el Instituto de Capacitación y Educación para el Trabajo (ICET) fue escenario de un evento lleno de creatividad y aroma: el esperado Concurso de Galletas 2024. Este certamen, organizado por la carrera de Gastronomía, reunió a estudiantes, docentes y amantes de la repostería para deleitarse con una muestra de ingenio culinario.

El concurso contó con la participación de más de 30 estudiantes, quienes presentaron creaciones originales de galletas en categorías como sabores tradicionales, diseño creativo y galleta innovadora. Cada participante fue evaluado por un jurado integrado por expertos en repostería, chefs invitados y docentes especializados en gastronomía.

Criterios de evaluaciónLos jueces calificaron las galletas bajo estrictos estándares, considerando elementos como:

• Sabor y textura: Una mezcla armoniosa entre ingredientes tradicionales e innovadores.

• Originalidad en la presentación: Diseños únicos que reflejaran habilidades decorativas.

• Técnica culinaria: Precisión en el horneado, equilibrado con técnicas modernas y tradicionales.

  
  

Ganadores destacados:

El primer lugar fue otorgado a Orlando Velasco, estudiante de la carrera de Gastronomía, quien presentó una galleta con base de masa sableé infusionada con lavanda, relleno de ganache de chocolate blanco y decorada con flores comestibles. “Quise combinar lo clásico con un toque moderno y demostrar que lo simple también puede ser elegante”, comentó el ganador.

El segundo lugar reconoció el diseño creativo de Irma Hernández, quien sorprendió con una serie de galletas en forma de alebrijes, destacando por sus colores vibrantes y detallada decoración con glaseado.